2017.02.12

水耕無毒蔬菜，生活食尚

一群非農二代，也不是農業相關科系出身的人，因共同的理念聚在一起，創立健康、安全、無毒的「水野菜」品牌，為的是讓自己跟下一代，都能吃到無毒的蔬菜！

他們在桃園大園鄉設了1,000多坪的溫室，以「水耕」方式種植超過20種蔬菜，經不斷嘗試，現每天穩定產出500包，每包約250克，大約一餐兩人份的量，平均每包價格只要30～50元，且因溫室種植不受季節天候影響，一年四季都是均一價，相當受媽媽們歡迎。

水野菜於2014年11月登記公司，2015年7月經營農場至今，平均月營業額從第一個月不到2萬元，到現在訂單暴增、供不應求，平均月營收30萬元。

能成長如此快速，創辦人陳冠宏說，「好的蔬菜，一吃就知道！」他們的客群多是30～50歲的媽媽，重視家人吃得安心，消費者回饋的評價都是「鮮甜」、「清脆」、「乾淨」、「方便」，而且「耐放」。

之所以有這些特色，除了堅持無農藥添加的初衷，陳冠宏說，「水耕」與「土耕」最大的不同，就是沒有土壤可能殘留的農藥毒素或病蟲害，清洗也更容易，稍微用水沖一沖即可下鍋料理。

此外，一般蔬菜最多3～4天就開始腐爛，但他們的水耕蔬菜因保留根部及吸水泡綿，在宅配運送及冰箱儲藏過程中，仍屬於「半活」狀態，最長可放置一週，加上使用日本技術OPP材質的防汙抗菌包裝袋，大幅降低細菌殘留的機率，更安全衛生，許多媽媽都會一次採買一週的份量。

再者，水野菜有高達20幾種蔬菜，如A菜、小松菜、山茼蒿、芝麻葉、青江菜、小白菜、空心菜等選擇。陳冠宏說，他們目前先以「十字花科的短期葉菜類」來種植，平均生長週期僅30～40天，較符合經濟效益，未來會逐漸增加品項。

事實上，70年次的王藝達原本跟農業八竿子打不著，航空背景的他，因一次到澳洲打工度假，整整一年的果農生涯，誘發了他對農業的喜愛，他說，自己事後回想，工作這麼多年以來，那一年最開心，有種踏實感！